ローストロールポーク おもてなし♪
シャティ @cook_40207279
豚ヒレ肉にチーズのコクとクルミの歯応えをプラス♪甘酸っぱいバルサミコソースでおもてなしにぴったり！
このレシピの生い立ち
アッサリして柔らかい豚ヒレ肉にコクと食感をプラスするためにチーズとクルミを巻いてみました。
ローストロールポーク おもてなし♪
豚ヒレ肉にチーズのコクとクルミの歯応えをプラス♪甘酸っぱいバルサミコソースでおもてなしにぴったり！
このレシピの生い立ち
アッサリして柔らかい豚ヒレ肉にコクと食感をプラスするためにチーズとクルミを巻いてみました。
作り方
- 1
豚ヒレ肉は観音開き、チーズは2cmの棒状、クルミは粗く刻む。
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- 2
豚ヒレ肉に塩コショウをし、中央にクルミとチーズをのせる。
-
- 3
豚ヒレ肉でクルミとチーズを巻いて、端を少し重ねて爪楊枝でとめる。
-
- 4
フライパンを熱してオリーブ油をひき、中火で全面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で15分程度焼いて中心まで火を通す。
-
- 5
肉を取り出し、フライパンにバルサミコ酢を入れ半量程度に煮詰めたら、蜂蜜と塩コショウを加える。肉を切りソースをかける。
コツ・ポイント
豚肉なのでしっかり火を通してください。中央あたりに竹串を刺して透明な肉汁が出ればOKです。焼きあがったら、少し時間をおいた方が綺麗に切り分けられます。
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