黄身がトロトロ〜♪ラーメンは勿論、うどん、サラダ何にでも♪このレシピの生い立ちラーメン屋から伝授♪
卵は常温に戻しておきます。
鍋で湯を沸騰させ、常温になった卵をお玉などで、そっと入れたら6分。
6分経ったら、すぐに流水にかけ上下にひびを入れて水の中で剥きましょう。
卵が柔らかいので、剥く際に注意です。
《煮卵を作る場合》
鍋に煮卵用の調味料を入れひと煮立ちさせたら火を止めて、卵を投入して煮汁が冷めたら出来上がりです☆
流水したら、あまり時間を置かずに殻を剥かないと剥きづらくなります。
プギオ
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