胡桃＆クコ＊SWEET POTATO＊
napico @cook_40022378
シンプルなスイートポテトに、木の実でアクセント＊ちょっとアジアちっく？
このレシピの生い立ち
はじめ、製氷機で寒天をつくろうとしていましたが、キッチンを大整理中、アルミカップがでてきたので、やっぱり焼くほうにしました。群馬の遠足ポテトをイメージしました。
便秘解消できるかな〜
胡桃＆クコ＊SWEET POTATO＊
シンプルなスイートポテトに、木の実でアクセント＊ちょっとアジアちっく？
このレシピの生い立ち
はじめ、製氷機で寒天をつくろうとしていましたが、キッチンを大整理中、アルミカップがでてきたので、やっぱり焼くほうにしました。群馬の遠足ポテトをイメージしました。
便秘解消できるかな〜
作り方
- 1
鍋に水をはり、さつまいもを輪切りにして投入する。
ひたひたまで水をくわえ、蓋して蒸し煮する。水気を切る。 - 2
皮をむいてなめらかにマッシュし、バター・牛乳・砂糖・卵黄１/２個分をくわえて、電子レンジにかけ、また練り混ぜる。
- 3
アルミホイルカップにのせ、円筒状に（シウマイ状？）ホイルのひだを上によせる。
- 4
オーブントースターできつね色に焼き、のこりの卵黄を少量の水でのばし、薄くぬって、艶がでるまで焼き上げる。
-
- 5
冷蔵庫で冷やし固め、アルミカップを丁寧にはがす。水でもどしたクコの実と、ロースト胡桃をトッピングする。
-
- 6
お好みで、半分に切ってから、クコの実と胡桃をのせると、一口サイズでかわいいです。ジャスミンティーをお供に＿
-
- 7
こねこね成形バージョンはコチラ→『かわいい♪すいーとぽてと：レシピID:17478140』
コツ・ポイント
・マッシュ後の水っぽさをみて牛乳の量を調節
・胡桃がないとき：蒸したあと、輪切りにしたさつまいもを２〜３切れとっておき、皮付きのままさいの目切りにして、手順２でまぜる。
・あれば洋酒をふる
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