紫キャベツとビーツのポテトサラダ♡
さくらんぼ0522 @cook_40127618
付け合わせにもとても映えるピンク色の華やかなサラダです。コールスローのようなポテトサラダなのでさっぱりしたお味です♡
このレシピの生い立ち
ビーツにはまってしまい、アレンジを色々考えていて、より鮮やかな色になるようにとじゃがいもを使ってみたらとても綺麗なサラダに出来上がりました！砂糖不使用、マイハニーのアカシアハニーを使っています。
紫キャベツとビーツのポテトサラダ♡
付け合わせにもとても映えるピンク色の華やかなサラダです。コールスローのようなポテトサラダなのでさっぱりしたお味です♡
このレシピの生い立ち
ビーツにはまってしまい、アレンジを色々考えていて、より鮮やかな色になるようにとじゃがいもを使ってみたらとても綺麗なサラダに出来上がりました！砂糖不使用、マイハニーのアカシアハニーを使っています。
作り方
- 1
じゃがいもは1cm角に切り、水にさらしておく。
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- 2
紫キャベツは5mm角くらいのさいの目に切り、塩でもんで5分ほどおいておく。
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- 3
ビーツはじゃがいもと同じくらいの大きさに切っておく。
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- 4
じゃがいもを茹で、火が通ってきたらお湯を捨て、ビーツの水煮の汁とビーツを入れ、水分を飛ばすように混ぜながら火にかける。
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- 5
☆の調味料を全て合わせ、紫キャベツの塩分を流水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水気を切ってボウルに入れる。
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- 6
粗熱を取ったじゃがいもとビーツも⑤に入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 7
紫キャベツとビーツのレッドサラダ(レシピID:19304541)もどうぞ♡
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コツ・ポイント
じゃがいもは男爵などのように、煮崩れるタイプのものを使うとピンク色をしっかりキープしてくれます。メークインだと白とピンクの2色のサラダのようになりますので、お好きな方で作ってみてくださいね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19325661
