ゴボウは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、しめじは食べやすい大きさに分けます。

鍋に水とゴボウとコンソメを入れ沸騰させます。次に玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで煮ます。

次にしめじとポークビッツを入れ、しばらく煮たら最後にバター又はマーガリンと塩胡椒で味を整えます。

器に入れてからパセリを散らします。