卵、バターを常温に戻しておく。

薄力粉、ベーキングパウダーをふるっておく。

オーブンを180℃に温めておく。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで練る。

砂糖を2、3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を少量ずつ加えていき、その都度、完全に混ざるまでよくすり混ぜる。

※生地と卵の温度に差があると分離するので注意

ふるっておいた粉類にバニラエッセンスを加え、ゴムべら等で切るように混ぜる。

生地がしっかり混ざったら型に流し入れ、表面を平らにして10cmくらいの高さから軽く落とし空気を抜く。

オーブンに入れ、170℃で約50分焼く。

※スチーム機能が無い場合、別の入れ物に水を張っておくといいかも

省略可
(途中、表面が固まってきたら一度取り出し、包丁でケーキの中央に縦の切り目を入れる。)

ケーキの中央に竹串を刺し、何もついていなければOK。

焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ませば完成。

※あら熱がとれたらラップをして乾燥を防ぐこと