自家製酵母☆ノンオイル角食パン
Warugaki @cook_40233812
ノンオイルでももっちもちのふわふわのパンが焼き上がります！
トーストしてバターを塗ると絶品です☆
このレシピの生い立ち
なるべくお財布に優しく、ヘルシーに美味しく食べたいと思いこのレシピにたどり着きました。
自家製酵母☆ノンオイル角食パン
ノンオイルでももっちもちのふわふわのパンが焼き上がります！
トーストしてバターを塗ると絶品です☆
このレシピの生い立ち
なるべくお財布に優しく、ヘルシーに美味しく食べたいと思いこのレシピにたどり着きました。
作り方
- 1
牛乳、塩、砂糖、強力粉、自家製酵母の順にHBに入れて捏ねる。
- 2
取り出して形を整えたら1.5〜2倍になるまで一次発酵。
-
- 3
ガス抜きをして30分ベンチタイム。
- 4
ワンローフ型に丸めて型に入れる。この時、型にバターを塗っておきます。そうすることで焼き上がり型から外しやすくなります。
-
- 5
200度に予熱して、予熱後33分焼く。
- 6
焼き上がりすぐに高いところから型ごと落としてから型を外すと簡単に外せます。
- 7
☆これはルヴァン種の元種で焼いたもの
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コツ・ポイント
発酵している温度が高すぎると過発酵っぽくなって酸味のあるパンになってしまいます。ゆっくり発酵させることで美味しいパンになります！
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