作り置き☆こんにゃくの甘辛煮
調理時間：15分
味をしっかり染みこませたこんにゃくの甘辛煮です！
ビールのおつまみにもってこいです♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくが安かったので！！！
※今回こんにゃくを炒めると水気が非常に多かったので醤油：酒＝大1：1で十分でしたが通常、調味料を増やし、水を加えるべきです！！
(バティシエ様ありがとうございます！後日リベンジしたレシピを紹介します♪)
作り置き☆こんにゃくの甘辛煮
調理時間：15分
味をしっかり染みこませたこんにゃくの甘辛煮です！
ビールのおつまみにもってこいです♪
このレシピの生い立ち
こんにゃくが安かったので！！！
※今回こんにゃくを炒めると水気が非常に多かったので醤油：酒＝大1：1で十分でしたが通常、調味料を増やし、水を加えるべきです！！
(バティシエ様ありがとうございます！後日リベンジしたレシピを紹介します♪)
作り方
- 1
今回は業務スーパーで購入した1枚450g(75円)のこんにゃくを使用します！
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- 2
まずはこんにゃくを厚さ1cm弱に切ります。
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- 3
より味を染みこませる為、写真のように隠し包丁を入れます。
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- 4
大きかったのでさらに半分に切りました。この工程は省略可です♪
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- 5
こんにゃくを3分程茹でてあく抜きをします。
茹ですぎるとこんにゃくが堅くなるので注意しましょう。 -
- 6
こんにゃくのあく抜きをしている間に☆で示した調味料を混ぜておきます。
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- 7
あく抜きが終わったらこんにゃくをざるにあげます。
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- 8
こんにゃくをごま油で軽く炒めます。
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- 9
「6」で作った合わせ調味料を鍋に投入します。
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- 10
アルミホイルで蓋をし、弱火で10分程煮詰めます。
その後火を止め、冷ましたら完成です。 -
- 11
余った分はタッパーに入れて冷蔵庫に保管できます♪
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- 12
ID:19520987
分量を見直してリベンジしました！
こちらも参考にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
味をしっかりと染みこませる為、以下のポイントに留意しましょう！
・隠し包丁を入れる。
・火を止めてじっくり冷ます。
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