なすとピーマンの和え物

京都へんこ山田製油 @cook_40039284
ピーマンは茹で過ぎると色が悪くなるので、熱湯にさっとくぐらせる程度で、すぐに水にさらしましょう。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。
作り方
- 1
なすびは、がくを取り、縦に数カ所切り目を入れ、柔らかくなるまで蒸し、(電子レンジを使うと手軽)ななめに細切りにする。
- 2
ピーマンは縦半分に切ってから、小口から細切りにし、熱湯でさっと色良く茹でる。
- 3
野菜の水気をしっかりきり、ボールに入れてドレッシングで和える。
- 4
器に盛り、いり白ごまをふる。
コツ・ポイント
ピーマンは茹で過ぎると色が悪くなるので、熱湯にさっとくぐらせる程度で、すぐに水にさらしましょう。
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