サッパリ！オクラのお浸し
うりりんぼ @cook_40203843
普通に醤油かけたのとは、また少し違った味です。
このレシピの生い立ち
母が、余ったオクラで適当に作った一品。意外においしかったので自分でも作りました。分量適当でごめんなさい。
サッパリ！オクラのお浸し
普通に醤油かけたのとは、また少し違った味です。
このレシピの生い立ち
母が、余ったオクラで適当に作った一品。意外においしかったので自分でも作りました。分量適当でごめんなさい。
作り方
- 1
出汁を沸騰させ、砂糖を入れて一煮立ちさせる
- 2
薄口醤油を入れる。味見をし、ちょっと濃いめにしてください。
- 3
まな板で、オクラを塩でずりずりし、とげを取る。
- 4
ヘタを落とし、１本を３つか４つに乱切りする。ラップをし、レンジで１分２０秒。
- 5
３の出汁にオクラを入れて、冷めたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
味を染み込ませるために、温かい出汁に温かいオクラを入れてください。冷やすので、ちょっと濃いめがいいです。オクラの量や大きさによって、レンジの加熱時間は変わりますので、あしからず。
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