豚肉の梅肉和え
woopypop @cook_40150160
開発お通し（覚え書き）
このレシピの生い立ち
冷しゃぶの肉が余ったのでアレンジ。相性の良い物を混ぜただけ。
お店に出せるくらいの素晴らしいお通しができた！
豚肉の梅肉和え
開発お通し（覚え書き）
このレシピの生い立ち
冷しゃぶの肉が余ったのでアレンジ。相性の良い物を混ぜただけ。
お店に出せるくらいの素晴らしいお通しができた！
作り方
- 1
豚肉を茹でて締める。（参考レシピID :19326722）
そして千切りにする。 - 2
紫蘇、茗荷を極細千切り、梅干しは種を取りタタく。
- 3
●（麺つゆと同じ物）を作り、全部混ぜる。
味見をしてつゆを調整。
コツ・ポイント
豚肉は淡白でも脂が多いので、薬味はたっぷり入れると良い。
梅干しは、砂糖不使用の塩っぱい方が大人の味。仕上げはよく冷やす事。
大量よりもちょっぴりで、足りないくらいがインパクト大。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19328595
