
作り方
- 1
鍋に鶏肉をいれ、肉が浸るくらいの水を入れ中火で 鶏肉に火が通るまで煮る。
- 2
ニンニクをみじん切りし、 いれる
鶏ガラスープも入れる - 3
山芋 を半分一口大に切り煮込 、そして残りの半分をすりおろす。
- 4
一口大の山芋が、柔らかくなったら、すりおろした山芋をいれ、塩で味を整え ネギをいれたら出来上がり。
コツ・ポイント
最後に入れるネギは、パナマではパクチーだそうです。
人参を入れるとさらに彩も良くなります。
鶏肉は、手羽元以外でも良いそうです。
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