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サンコウチョウ

Cook♪Tacos
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パナマの山芋チキンスープ
このレシピの生い立ち
パナマ人に教えてもらいました。

サンコウチョウ

パナマの山芋チキンスープ
このレシピの生い立ち
パナマ人に教えてもらいました。

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材料

1人分
  1. 手羽元 2-3本
  2. 山芋 100g
  3. ニンニク 1片
  4. 鶏がらスープ 適量
  5. お好み
  6. ネギ お好み
  7. 250ml

作り方

  1. 1

    鍋に鶏肉をいれ、肉が浸るくらいの水を入れ中火で 鶏肉に火が通るまで煮る。

  2. 2

    ニンニクをみじん切りし、 いれる
    鶏ガラスープも入れる

  3. 3

    山芋 を半分一口大に切り煮込 、そして残りの半分をすりおろす。

  4. 4

    一口大の山芋が、柔らかくなったら、すりおろした山芋をいれ、塩で味を整え ネギをいれたら出来上がり。

コツ・ポイント

最後に入れるネギは、パナマではパクチーだそうです。
人参を入れるとさらに彩も良くなります。
鶏肉は、手羽元以外でも良いそうです。

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