お昼ごはんに簡単エビピラフ

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ＹＲＫＲ
ＹＲＫＲ @cook_40039101

毎日のお昼つくりは面倒でも美味しい方がいい。
アレンジも効くので覚えちゃうと便利なピラフです。
このレシピの生い立ち
午後から仕事の息子のためのお昼ご飯。
簡単だけど美味しいこのピラフをよく作ります。 ドリアにしたり、ケチャップ味にしてオムライスにしたりできるので、お昼に助かります。
一人分と書いてますが、成人男性の一人分です(私にはちょっと多め）

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材料

1人分
  1. 残りごはん 約茶碗2膳分
  2. 冷凍ムキエビ 約5匹
  3. にんじん 3cm位
  4. ピーマン 1/4個
  5. 玉ねぎ １/8個
  6. 塩コショウ 少々
  7. コンソメ顆粒 約小さじ1/2
  8. バター 小さじｊ１

作り方

  1. 1

    エビは1個を4等分くらいに切る。
    ピーマン･玉ねぎ･にんじんは細かくきざむ。

  2. 2

    フライパンに油少々を入れ(バター小さじ1でもOK)1を炒める。

  3. 3

    残りごはん(冷めていれば温めておく)を入れて混ぜ炒める。

  4. 4

    塩コショウを振って、お湯(50cc)に溶かしたコンソメを入れ混ぜ炒める。
    最後にバターを入れ混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

簡単なので特にありません。 ハムやベーコン･ウィンナー･ツナなど、色々具材を変えます。 これにレトルトのホワイトソースをかけてとろけるチーズを乗せて焼くドリアは、私のお気に入りです。
最後にバターを入れ炒めるとよりピラフらしくなります。

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レシピ作者

ＹＲＫＲ
ＹＲＫＲ @cook_40039101
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美味しいもの食べるの＆作るの大好き母です♪お酒にあう料理をつい作っちゃいます。。。ここでは、家族に好評なメニューを紹介したいと思ってます。（醤油をすぐかける主人のため、気持ちうす味を心がけています。）残り物アレンジや手軽に短時間でできるおかずに最近凝ってます。。。
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