レンジ蒸しキャベツとちくわの胡麻和え

★ぴよぴよ501★'s cooksnap of when they made レンジ蒸しキャベツとちくわの胡麻和え.
まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678

ひと手間加えたレンチン蒸しキャベツを竹輪と胡麻和えに。
甘さひかえめ。短時間で出来るので、お弁当やおかずのあと一品に。

このレシピの生い立ち
レシピID:のレンジ蒸しキャベツが気に入ったので胡麻和えバージョンも作ってみました。おかずらしく加熱時間や調味料も調節してます。

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材料

  1. キャベツ 100グラムくらい
  2. ちくわ １本
  3. 胡麻（粒） 大さじ１
  4. 砂糖 小さじ１
  5. めんつゆ 大さじ１弱
  6. ごま油 小さじ１
  7. 塩 少々（瓶入りを５～６回ふったくらい）

作り方

  1. 1

    キャベツは水洗いして、芯のところは切り取って、他の部分は食べやすい大きさに切る。
    ※芯も使う場合は薄い斜め切りにする。

  2. 2

    切ったキャベツを耐熱容器に入れラップをふんわりかけておく。

  3. 3

    竹輪は斜めにうすぎりにする。

  4. 4

    胡麻と砂糖をすり鉢でする。

  5. 5

    胡麻がだいたい細かくなったら、ごま油とめんつゆを加えてすりまぜる。
    ※和え衣

  6. 6

    キャベツをレンジ（600W）で30秒加熱。一度レンジから出してラップを外し、塩をふって揉む。

  7. 7

    再びレンジで４０秒。

  8. 8

    キッチンペーパーをたたんだものでキャベツを押さえ水分をぎゅっと絞る。
    ※けっこう熱いので注意。様子をみながら力を入れる。

  9. 9

    切った竹輪もレンジで20秒くらい加熱。

  10. 10

    キャベツと竹輪を合わせ和え衣と和える。

  11. 11

    冷まして（あるいは冷蔵庫で冷やして）完成。

  12. 12

    ☆関連レシピ　ID:19750784

  13. 13

    ☆リメイクレシピ　ID:19357588

コツ・ポイント

竹輪もレンチンしたほうがプリッとして歯ごたえがよくなります
めんつゆの量は濃度（何倍稀釈か）により調節してください。

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レシピ作者

まめ子の姉さん
まめ子の姉さん @cook_40217678
に公開
手作り好き。もちろん料理も。でもおおざっぱ。手本通りにするのが嫌いで思いつくままいろいろいじくってます。お弁当作りが中心なのでミニサイズの片手鍋やフライパンを愛用してます。追記:コロナのせいでおうちご飯が増えそうです。でもレシピアップ再開したしいいこともあるね。
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