冬瓜とベーコンのあっさり煮
akimidori @cook_40056008
冬瓜は 夏の暑気払いにいいそうです。
ベーコンを入れたので 暖かいままで召し上がってください。
このレシピの生い立ち
日本では食べたことがなかったんだけど、香港では初夏になるとよく食べています。
冬瓜は 身体のほてりを静め、利尿作用もあるのでむくみ改善にもいいんですよ。
ぜひ お試しください。
冬瓜とベーコンのあっさり煮
冬瓜は 夏の暑気払いにいいそうです。
ベーコンを入れたので 暖かいままで召し上がってください。
このレシピの生い立ち
日本では食べたことがなかったんだけど、香港では初夏になるとよく食べています。
冬瓜は 身体のほてりを静め、利尿作用もあるのでむくみ改善にもいいんですよ。
ぜひ お試しください。
作り方
- 1
冬瓜はワタと種をとり皮を剥きます。4-5cmくらいにカットして鍋にひたひたのお水とともに火にかけてください。
- 2
冬瓜が透明になってきたらコンソメ、ベーコン2cm幅にカットして投入。少し煮てからオイスターソースを入れます。
- 3
塩、胡椒 少々を振り
片栗粉を同量のお水で溶いたものを鍋にいれます。火は中火でかき混ぜながら入れてください。 - 4
とろみが着いたら 味見をして塩分を調整してください。器に盛って万能ねぎの小口切りを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
冬瓜はあまり煮すぎると解けてしまうので透明になってからはあまり煮ないほうがいいです。
コンソメじゃなくって 和風だしで煮て冷しで戴くのも美味しいですよ。
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