蕎麦orうどんは表示通りに茹でザルにあげて水洗いし皿にもる。

豚コマは食べやすく切りしいたけ、ネギは細切りにする。

鍋にゴマ油を入れ★を中火で炒め香りが出たら豚、しいたけ等野菜を入れて軽く炒める。

濃縮ツユと水を入れひと煮立ちしたらネギと白ゴマを入れサッと煮る。

④を深めの器に入れる。蕎麦にきざみ海苔を添える。つゆにつけながらお好みで七味唐辛子をかける。