ポテトサラダに負けないおからサラダ
ジャガ芋の代わりにおからを使ったサラダです。おからの煮物を作るよりも手軽です。おからとは言われないと気づかないかも☺
このレシピの生い立ち
おからはどうしてもおかずとなると煮物になりがち。キュウリタマネギなどたくさんいただいて新鮮なうちに早く消費したかったのと、おからをいつもと違った食べ方で消費したくて作りました。
ポテトサラダに負けないおからサラダ
ジャガ芋の代わりにおからを使ったサラダです。おからの煮物を作るよりも手軽です。おからとは言われないと気づかないかも☺
このレシピの生い立ち
おからはどうしてもおかずとなると煮物になりがち。キュウリタマネギなどたくさんいただいて新鮮なうちに早く消費したかったのと、おからをいつもと違った食べ方で消費したくて作りました。
作り方
- 1
おからはテフロン加工のフライパンでぱらぱらになるまでから煎りします。食中毒防止のため加熱は必ずお願いします<(_ _)>
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- 2
ぱらぱらになったら、おからを端に寄せて中央に水とコンソメを加え、木べらでおからに混ぜ合わせます。(火は付けたままです)
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- 3
5分程度混ぜながら加熱して、ほどよい柔らかさになったら火を止めて、ボールに移して冷まします。
- 4
おからを冷ましている間に、タマネギとキュウリを薄切りにして、塩を振りかけて揉み込みしんなりとさせます。
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- 5
ハムも細切りにします。
- 6
③のボールに水気をぎゅっと絞った④の野菜、⑤のハム、塩コショウ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
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- 7
混ぜ合わせたら、何となく彩りが寂しかったので今回は途中でコーンを追加☺入れなくてもいいですよ。
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- 8
味見して足りなかったら塩コショウまたはマヨネーズで調味してください。
- 9
2013.2.27 10人目の話題入りです。ありがとうございました☆
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コツ・ポイント
加える野菜は人参やインゲンなど、いろいろとアレンジ可。コンソメでおからに下味を付けることで、少なめのマヨネーズでも物足りなさを感じずヘルシー♡ ②の時、水分をすぐ吸ってしまって固いと感じたら水を増量してください。ハムはカニかまにしても◎
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えーつ -
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