冬瓜のお吸い物
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家族が大好きな冬瓜。
まずはお吸い物でいただきます。
このレシピの生い立ち
家族の大好きな冬瓜。毎年夏に何度かいただきます。まずはお吸い物で，次に煮物で。
冬瓜のお吸い物
家族が大好きな冬瓜。
まずはお吸い物でいただきます。
このレシピの生い立ち
家族の大好きな冬瓜。毎年夏に何度かいただきます。まずはお吸い物で，次に煮物で。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき，一口大に切ります
-
- 2
エビを茹で，殻をむいておきます
- 3
しょうがを千切りにしておきます。
- 4
鍋に水を入れて火にかけ，だしと酒，しょうがの千切りをいれます。
- 5
４に１の冬瓜を入れ，3分ほど煮て冬瓜がやわらかくなったら，塩，だし醤油で味を整えます。
- 6
５に，えびを加えます。
- 7
片栗粉を大さじ1ほどの水でとき，６に回し入れ，サッと人に立ちさせます。
- 8
お椀によそっていただきます。
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コツ・ポイント
冬瓜は煮物にする場合は少し大きめに切りますが，お吸い物は，本当に一口大に，食べやすい大きさに切って使います。
冬瓜とお豆腐も美味です。
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