カモミールと林檎のジャム

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まくのうち
まくのうち @cook_40034358

心を優しく穏やかにしてくれるカモミール。
リンゴのジャムにしました♡
（追記あり、写真を換えました）

このレシピの生い立ち
リンゴの蜜煮を作りながら、この水分を上手く使えないかな？と思って試しました。

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材料

  1. リンゴ １個
  2. 蜂蜜 リンゴの重さの１/３
  3. レモン汁 小匙１
  4. カモミールティー １パック

作り方

  1. 1

    リンゴは皮を剥いて芯を取る。８等分してからスライスして重さを量る。
    この重さの１/３の蜂蜜を用意。

  2. 2

    小鍋（テフロンがオススメ）にリンゴ、蜂蜜、レモン汁を入れてザッと混ぜ合わせる。この状態で一晩おきます。

  3. 3

    水分が出てます。
    鍋を弱火にかけ、フツフツしてきたらティーバッグを入れて５分、蓋をして蒸し煮します。

  4. 4

    蓋をあけてティーバッグを引き上げる。鍋にティ－バッグをギュっと絞ってから中の葉っぱも１/３ほど加え、混ぜながら煮詰める。

  5. 5

    水分がなくなったら出来上がり。

  6. 6

    使用したカモミールティー。

  7. 7

    ↑こちらはアールグレイ使用。
    にゃんちゃんの真似で仕上げに紅茶リキュールを加えてみました♪

  8. 8

    にゃんちゃんが乙女なケーキを作ってくれました。
    ID：17774473
    濃厚ホワイトチョコのふわふわケーキ

コツ・ポイント

５分シッカリ蒸らすこと、ティーバッグをギュっと絞って最後の一滴まで加えること・・が、このハーブティーを美味しく入れるコツです。
４で蓋を開けたときに灰汁が出ていたら取り除いて下さい。
※ティーバッグを加えず煮詰めれば「蜜煮」です。

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レシピ作者

まくのうち
まくのうち @cook_40034358
に公開
キッチン開設H7.7S46年東京都港区港南生まれ手捏ねに拘り続けた頑固な「元パン職人」の元娘長男H12.7生まれ、次男H24.12生まれ、三男H27.1生まれ、チワワ♂♀H30.8生まれ賑やかな家のオラオラ母さんです。笑桜をこよなく愛する✽桜ばか１号✽ 　黒い物が好き♥腹黒同盟東京支部１号♥
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