ナッツとリンゴのレーズン天然酵母♪パン
lovemaui @cook_40102304
レーズン酵母(別にあり）を使った、柔らかパンが出来るレシピ！
このレシピの生い立ち
自分で何回も試行錯誤して、この分量を研究しました。
小麦粉の質によっても、完成の具合が違うかもしれません。
ご自分のお好みの方法を研究してくださいね。
ナッツとリンゴのレーズン天然酵母♪パン
レーズン酵母(別にあり）を使った、柔らかパンが出来るレシピ！
このレシピの生い立ち
自分で何回も試行錯誤して、この分量を研究しました。
小麦粉の質によっても、完成の具合が違うかもしれません。
ご自分のお好みの方法を研究してくださいね。
作り方
- 1
ナッツ、リンゴをのぞいて、全てをボールに入れ、混ぜる。
- 2
酵母液は、最後は練りながら加減してください。
少しべたべたしていた方が良いです。 - 3
生地の表面がつるっとなるまで練り、ナッツをいれこねる。
- 4
ベンチタイムを３０分〜２時間。
気温に合わせて、ラップ、濡れふきんを上にかけて取ります。 - 5
倍にふくらんだら、１５個ぐらいに細かく取り分け、中にリンゴ甘煮を入れ、丸める。ナッツを飾る。
- 6
天板に間隔を取って並べ、ベンチタイムをとる。３０分〜６０分。
- 7
２００℃前後で約１０分焼く。
-
- 8
-
コツ・ポイント
ナッツは混ぜるのと、最後の飾り付けに少し残し、分けてください。
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