作り方
- 1
じゃがいもは半分、にんじんは乱切り、玉ねぎは半月切り、肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
しらたきは洗って茹でてアクを取り、適当な長さに切っておく。
- 3
鍋にサラダ油を入れ、肉→人参→じゃがいも→玉ねぎ→しらたきの順に炒めあわせていく。
- 4
じゃがいもの周りが透明になってきたら調味料を入れ、煮る。
- 5
沸騰したらアクをとり、フタをして弱火で時々返しながら20〜30分良い色になるまで煮たら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
うちは無水鍋で作りますが、普通の鍋だったらアルミホイルかクッキングシートで落し蓋をしたほうが良いかも。
火が強いと、じゃがいもが煮崩れます。
出来たら一度冷ましてから温めなおすと味がしみて美味しいです。
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