梨のコンポートのババロア
あっこ姉 @cook_40038022
和梨、幸水でもコンポートを作ったらイケルので、それを使って冷たいデザートを食べたくなったので考えました。
このレシピの生い立ち
梨のコンポートを使ってさっぱりしたデザートを食べたかったから
梨のコンポートのババロア
和梨、幸水でもコンポートを作ったらイケルので、それを使って冷たいデザートを食べたくなったので考えました。
このレシピの生い立ち
梨のコンポートを使ってさっぱりしたデザートを食べたかったから
作り方
- 1
牛乳に砂糖大5加えて温める。そこに●ゼラチンを大3の水にふやかしたものを加える(沸騰させないように)
- 2
【1】にコンポートシロップを加えよく混ぜる。少し冷まして白ワインを加える
- 3
水切りヨーグルトに【2】を少しづつ加えホイッバーで混ぜてダマにならないようにしておく
- 4
◇生クリームと砂糖をホイッバーで7分立てにしたボールにあら熱を取った【3】を加える
- 5
コンポートを適当な大きさに切り型に敷き詰め、そこに【4】を流して冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり
コツ・ポイント
温まった牛乳にコンポートシロップを入れたときダマになっても心配せずホイッバーでよく混ぜて水切りヨーグルトに加えてください
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