ふっくら粉でスポンジケーキ
★★Yuko★★ @cook_40054912
北海道でよく売ってるHM,“ふっくら粉”でスポンジケーキ！ふわふわに出来ました(*^^*)
このレシピの生い立ち
旦那の実家の北海道で、お義父さんの誕生ケーキを作ることになったので、皆さんのレシピを参考に作ったら大成功でした(*^^*)
ふっくら粉でスポンジケーキ
北海道でよく売ってるHM,“ふっくら粉”でスポンジケーキ！ふわふわに出来ました(*^^*)
このレシピの生い立ち
旦那の実家の北海道で、お義父さんの誕生ケーキを作ることになったので、皆さんのレシピを参考に作ったら大成功でした(*^^*)
作り方
- 1
ふっくら粉をふるい、砂糖も計量しておく。電子レンジオーブンは180度に余熱。湯煎のお湯を沸かし、バターを溶かしておく。
-
- 2
卵を泡立てる。ときほぐしたら湯煎にかけながら、もったりするまで泡立ててから、砂糖を加える
- 3
さらに5分ぐらいしっかりと泡立て、最後に低速で1,2分混ぜて、きめの細かい泡にする
- 4
粉を少しずつ入れ切るように混ぜ、その生地をお玉ひとつ分、溶かしバターとよく混ぜる。
- 5
4の生地を、残りの生地に戻し入れ、泡をつぶさないよう、でも艶がでる程度まで混ぜる。
- 6
型に流し入れ、トンっと軽く泡を抜いてから、180度で20分→170度で10分焼く
- 7
焼けたら型から外し、上と側面を切り落とす。（固いところを切り落とすことでしっとりケーキになります）
- 8
砂糖と水を溶かし混ぜ、シロップを作り、スライスしたケーキにたっぷりと塗る。後は生クリームとフルーツでお好みに飾り付け！
- 9
時期的にイチゴが無いので、スイカとマーブルチョコで飾り付け(*^^*) スイカも意外と美味しかった(*^^*)
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コツ・ポイント
ジェノワーズの基本。湯煎して泡立てしっかり。最後は低速できめ細かい泡に！
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