フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りをよく炒め冷ましておく。

パン粉は牛乳に浸す。

ボールに鶏ミンチ、①、②、卵、生姜、醤油を入れてよく混ぜる。

30センチ四方のアルミホイルを２枚用意する。

アルミホイルに油を薄く塗り、③の半分を中央に細長く広げて半分に切った里芋（３個分）を真ん中に一列に並べる。

アルミホイルの外側から肉種の形を整えて、アルミホイルの両端を折り上げ棒状に包み込む。（里芋が見えないように）

残り半分の肉種も⑤～⑥と同様にする。

200度のオーブンで20分焼き、アルミホイルの上側を開いて230度でさらに10分焼く。（少し焦げ目をつけたかったので）

あら熱をとって切り分けお皿に盛り付ける。大根おろしソースをかけ、青ネギをトッピングして完成です♪

付け合せはポン酢で食べれるように、小松菜のゆがいたものを添えました。