ひじきの煮物：なんでも八方美人で
tenakoto88 @cook_40072728
乾物は海外生活の強い味方。
手軽に日本の味が楽しめる。
このレシピの生い立ち
出汁、醤油、みりんを使ったものなら、八方美人でいけるだろうと、、、
おかげで、化学調味料の入った粉末だしは使わずにすむしね、、(^_^)y
ひじきの煮物：なんでも八方美人で
乾物は海外生活の強い味方。
手軽に日本の味が楽しめる。
このレシピの生い立ち
出汁、醤油、みりんを使ったものなら、八方美人でいけるだろうと、、、
おかげで、化学調味料の入った粉末だしは使わずにすむしね、、(^_^)y
作り方
- 1
ひじきは水で３０分ほど戻しておく。
ニンジン、油揚げはは千切りに。 - 2
鍋にごま油を入れ、火にかけ、もどしたひじきを炒めて、油を全体にまわす。
- 3
ニンジン、油揚げを入れ、炒めあわせる。
- 4
調味料をすべて入れ、落し蓋をする。
沸騰したら火を弱めて、２０分ほど煮る。
火を止め、冷ましていくと味が染み込む。
コツ・ポイント
油揚げの代わりにさつま揚げを使ったり、こんにゃく、水煮の大豆などを加えても美味しい。
シドニーで主夫している親父です。 ニュージーランドはオークランドからオーストラリアのメルボルンそしてシドニーと流されるオセアニア漂流生活も２６年となりました。日本の食材が手に入りにくかった時代から、妙な料理を作っています。
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