栄養たっぷり♪キヌアの明太マヨサラダ

yummysunny
yummysunny @yoko_an

ヘルシーで栄養満点なキヌアを使った簡単なサラダです。明太マヨがよく合います♪
このレシピの生い立ち
最近キヌアにハマっていて。

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材料

2皿分
  1. キヌア 25cc
  2. 50cc
  3. 一つまみ
  4. オリーブオイル 小さじ1/2くらい
  5. きゅうり 1/2本
  6. 茹でたブロッコリー 5かけ分くらい
  7. ●皮を剥いた明太子 大さじ1.5
  8. ●マヨネーズ 大さじ1

作り方

  1. 1

    キヌアは洗い、鍋にキヌア、水、塩、オリーブオイルを入れてスプーンでよく混ぜる。

  2. 2

    蓋をして火にかけ沸騰したら、軽くまぜ、弱火にして10分。(水気が無くなるまで)5分ほどそのまま蒸らす。

  3. 3

    ボウルに入れてさます。
    この間に、きゅうりとブロッコリーを小さめに切っておく。
    ●を合わせておく。

  4. 4

    全部をよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

キヌアは火加減により時間は調節してください。

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レシピ作者

yummysunny
yummysunny @yoko_an
に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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