ローストポークの谷中生姜風味
じぃ～やの台所 @cook_40061045
バーベキューのシーズンです肉をホイルで包んで火に乗せればできる料理です
このレシピの生い立ち
この料理は不精な私の身内の人間ために考案したものです
ローストポークの谷中生姜風味
バーベキューのシーズンです肉をホイルで包んで火に乗せればできる料理です
このレシピの生い立ち
この料理は不精な私の身内の人間ために考案したものです
作り方
- 1
ボールにヨーグルト、みそ、はちみつ、塩、を入れよく混ぜ合わせます
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- 2
保存パックなどに１のヨーグルトみそを入れ豚肩ロースブロックも入れ肉にまとわりつかせるように混ぜ一晩冷蔵庫で寝かせます
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- 3
２の一晩寝かした豚肩ロースをアルミホイルの上に置き２㎝位に切った谷中生姜の葉をいっぱいまぶし、ポテトと一緒に包みます
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- 4
２５０度のオーブン又はオーブントースターで３５分焼きます その後１０分肉を休ませます 肉汁は捨てずに使います
-
- 5
フライパンにオリーブ油を入れ中火に掛け玉ねぎ、パプリカ入れソテー塩、こしょうします
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- 6
５に白ワインを入れアルコールを飛ばし４の肉汁を加えソースの出来上がりです
-
- 7
肉を薄く切り皿に付け合わせと一緒に綺麗に盛り付けます
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コツ・ポイント
３の工程では谷中生姜の葉をたくさん刻んでアルミホイルでなるべく空気を入れず密閉して包んで焼いて下さい
付け合せはありきたりの野菜でいいと思います
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