作り方
- 1
ゴボウはささがきにして酢水にさらし、ねぎは１センチ幅斜め切り、しょうが千切りにする
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- 2
底が平らなフライパンか鍋に、ねぎ、しょうが、水気を切ったゴボウを並べ、牛肉を上に広げて並べる
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- 3
めんつゆと水を入れて火にかけ、噴きこぼれない程度の火加減で煮る
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- 4
牛肉に火が通ったら、三つ葉を３センチくらいに切ったものを散らし、溶き卵をまんべんなくかける
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- 5
溶き卵を入れたらすぐに火を止めてできあがり
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コツ・ポイント
この量だと１．２リットル容量のフライパンや土鍋、すきやき鍋がちょうどいいです。
小さめの土鍋があれば、そのまま食卓にだせていいですね。
濃い味がお好みの方はめんつゆ比を多めにするといいと思います。
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