ぷりぷり海老カツ（裏技あり）
kusamamama @cook_40038905
ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
このレシピの生い立ち
お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。
ぷりぷり海老カツ（裏技あり）
ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
このレシピの生い立ち
お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。
作り方
- 1
えびを洗う。（片栗粉を入れもみ洗い）水気を拭き取り、半分はペースト状になるまで刻み、残りはプリプリ感がでるよう粗みじん。
-
- 2
はんぺんを細かく手でつぶし、１と卵、塩、こしょう、片栗粉を入れ練り合わせる。
-
- 3
冷蔵庫で一旦冷やし、型をととのえて小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。海老に火が通るよう、160～170度位。
-
- 4
お好みでソース、塩などで頂く。
コツ・ポイント
海老の背ワタは取りましょう。
♡裏技♡
ＦＰで作るとあっという間です。（ただし粗みじん海老は最後にボウルで混ぜ合わせましょう）
具が柔らかいですが、パン粉をつけたところで形を整えられるので、大丈夫です。
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19337183
