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ぷりぷり海老カツ(裏技あり)
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ぷりぷり海老カツ(裏技あり)-レシピのメイン写真

ぷりぷり海老カツ(裏技あり)

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
このレシピの生い立ち
お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。

ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
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お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。

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ぷりぷり海老カツ(裏技あり)

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
このレシピの生い立ち
お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。

ぷりぷりの海老カツです。熱々で頂くと最高です。はんぺんが大活躍☆
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お家で、揚げたてあつあつを食べたかったので。

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材料

4人分
  1. むき海老 300g
  2. はんぺん 200g
  3. 溶き卵 1個
  4. 塩 少々
  5. 片栗粉 大1
  6. 黒こしょう 少々
  7. 薄力粉 適量
  8. 溶き玉子 適量
  9. パン粉 適量
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作り方

  1. 1

    えびを洗う。(片栗粉を入れもみ洗い)水気を拭き取り、半分はペースト状になるまで刻み、残りはプリプリ感がでるよう粗みじん。

    • ぷりぷり海老カツ(裏技あり)作り方1写真
  2. 2

    はんぺんを細かく手でつぶし、1と卵、塩、こしょう、片栗粉を入れ練り合わせる。

    • ぷりぷり海老カツ(裏技あり)作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で一旦冷やし、型をととのえて小麦粉、卵、パン粉をつけ揚げる。海老に火が通るよう、160~170度位。

    • ぷりぷり海老カツ(裏技あり)作り方3写真
  4. 4

    お好みでソース、塩などで頂く。

コツ・ポイント

海老の背ワタは取りましょう。
♡裏技♡
FPで作るとあっという間です。(ただし粗みじん海老は最後にボウルで混ぜ合わせましょう)
具が柔らかいですが、パン粉をつけたところで形を整えられるので、大丈夫です。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/11/29 06:51に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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