作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れ20分ほど置き、火にかける。
湯が沸いてきたら昆布を除き、鰹節を入れ1～2分煮て鰹節を取り出す。 - 2
ロール白菜を作る。
★白菜と★ほうれん草を茹で、巻きすで巻く。
2cm程度の厚さに切る。 -
- 3
〇の油揚げ以外をミキサーで粗く混ぜる。
油揚げの端を切り開き、長芋を入れて楊枝でとめる。 -
- 4
くずきりを水に漬けて10分ほどおく。
- 5
鍋にカレー粉を入れて溶かし、2のロール白菜以外の材料を入れて煮る。
- 6
鍋が煮えたら、醤油を回し入れ、ロール白菜を入れる。
- 7
餅は食べたい時に鍋に入れ1分ほどしゃぶしゃぶして食べる。
コツ・ポイント
2のロール白菜は、水を絞ってから巻きますが、巻きながらもぎゅ－と絞ります。ゆるいと切った時に崩れちゃいます。
カレー粉は、お好みのもので良いのですが、個包装になっているプライムが使いやすいと思います。脂肪分カットで鍋汁もあっさりします。
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