芋あんを作る。さつまいもは、皮つきのまま4～6等分に切る。

蒸し器で竹串を刺して、通る位になるまで(約20分位）蒸す。

蒸せたら、やけどをしないように気をつけて、皮を除いて裏ごしする。

砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。お芋の水気が少ないようであれば、ガムシロップをちょっとずつ足して加減しても大丈夫！

塩を少々加えて、さらに簡単に混ぜたら、芋あんを10等分にして丸めておく。

皮を作る。
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、水を加えて耳たぶ位の固さにこねる。

出来上がった生地を10等分にする。生地を丸めてから手の平でつぶして広げ、5の芋あんを置いて包む。

蒸し器にクッキングシートを敷いて、蒸す準備をします。蒸し器を火にかけて、蒸気が上がって来たら、7を並べて12分位蒸す。

蒸しあがって来て、おまんじゅうの皮にツヤが出てきたら、出来上がり。