耐熱容器に砂糖、牛乳、塩を混ぜ合わせて電子レンジで砂糖が溶ける熱さになるまで加熱する。

1が冷めたらベーキングパウダー、薄力粉を加えて木べらで切るように混ぜ、全体がなじんだらラップをして10分くらい休ませる。

＊さつまいもあん
さつま芋は皮をむき適当な大きさに切り、水に離してアクをぬく。

水を捨ててラップをし、柔らかくなるまで電子レンジにかける。

さつま芋をつぶして、砂糖とマーガリンを混ぜる。8等分にして丸く丸める。

2の生地を8等分にして、打ち粉をしたバットに並べる。手の上に生地を1個分のせてうすく広げ、さつま芋あんを包む。

クッキングシートを正方形に8枚きっておく。綴じ目を下にしてクッキングシートの上に一つずつのせる。

蒸気の上がった蒸し器で10分蒸す。

まんじゅうが冷めたら、ココアパウダーを牛乳でのばしたもので目と耳を書く。