牛肉と牛蒡混ぜご飯
醤油の風味と牛肉、ごぼうがマッチした混ぜご飯です。
このレシピの生い立ち
牛蒡の風味と醤油の味を組み合わせて作ってみようと思った
作り方
- 1
牛蒡はささがきにして酢水に浸します。水分を切っておきます。にんじんは千切りにします。シメジは石づきを取ってほぐします。
- 2
三つ葉は飾りようの葉をよけてみじん切りにします。
- 3
牛肉は一口大に切って☆をもみこみます。
- 4
ごま油をフライパンで熱して牛蒡を炒めます。表面が透き通ったら牛肉を炒めます。
- 5
にんじんとシメジを上に乗せてお酒をふりかけます。蓋をして弱火でにんじんが柔らかくなるまで蒸し焼きにします。
- 6
ご飯に5を混ぜ合わせます。すりゴマ、みじん切りにした三つ葉も混ぜ合わせて盛り付けます。三つ葉を飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
にんじんとシメジは炒めずに蒸し焼きにすると甘みや旨みが出て美味しいです。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
牛こまとごぼう・しめじ de 混ぜご飯♪ 牛こまとごぼう・しめじ de 混ぜご飯♪
我が家では混ぜご飯は定番中の定番♪牛肉としめじ・ゴボウの美味しいお味がご飯と混ざってボリュームのある美味しいご飯になりますよ♪ ミセス・キッチン -
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19338871