お野菜たっぷりミートソース
わかばのあおちゃん @cook_40042738
いつものミートソースに、あらら、主人が、キッチンに入ってきて、なにやら、いろいろ、加え、あら不思議、味に深みが♪
このレシピの生い立ち
私が、いわゆるレシピ通りのミートソースを作っていたら、
主人が、横から、なんか、味に深みがないんだよなぁ～と
冷蔵庫から、あれやこれやと取り出して・・・ん？むむ？ええぇ～☆あっというまに、ぐぐっと味に深みと濃くが出て、ガッツリペロリ☆♪
お野菜たっぷりミートソース
いつものミートソースに、あらら、主人が、キッチンに入ってきて、なにやら、いろいろ、加え、あら不思議、味に深みが♪
このレシピの生い立ち
私が、いわゆるレシピ通りのミートソースを作っていたら、
主人が、横から、なんか、味に深みがないんだよなぁ～と
冷蔵庫から、あれやこれやと取り出して・・・ん？むむ？ええぇ～☆あっというまに、ぐぐっと味に深みと濃くが出て、ガッツリペロリ☆♪
作り方
- 1
オリーヴオイルを熱したところへ、にんにくの微塵切りと、玉ねぎの微塵切りを加えＭ、透明になるまで、炒める。
-
- 2
次に、人参を細かく切ったものを加え、さらに炒める。
-
- 3
ひき肉を加える。
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- 4
椎茸の煮たものを、
微塵切りにして加える。 -
- 5
トマト缶を加え、
トマト缶の半量分の水を加え、ブイヨン一個を入れて、お鍋の中の量が、半分近くになる位、コトコト煮る。 -
- 6
仕上げに、主人の隠し味・・・加えて、さらに煮込めば、この通り！
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- 7
パルミジャーノをピーラーで、お好みのせたら、ハイ！出来上がり♪
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コツ・ポイント
日頃、干しシイタケの甘くたいたものを作り置きし、小分け冷凍してるので、それを５枚ほど、微塵切りで加えると、いい味が出ます。あと主人が、加えた隠し味→イチゴジャムを小匙1～1.5,鶏がらスープの素小匙1,とんかつソースにケチャップ少々！
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トマト缶使用の、お野菜がたくさん入った、ミートソースです。材料が多い分、深みのある美味しい味ですよ。冷凍保存が可能です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19339311
