マヨネーズとポン酢のピリ辛大根サラダ

小桃工房
小桃工房 @cook_40022877

ピリ辛がくせになる美味しさです。
大根が美味しい時期によく作ります。
沢山作っても、いつもペロッとたいらげてしまいます。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに教えてもらいました。
それから、何十年も作り続けています。基本辛い物は苦手な私ですが、このサラダは何故か大好きです。七味唐辛子が入っているので、冬でも冷たいサラダが美味しく食べれます。
身体も温まるような気がします。

マヨネーズとポン酢のピリ辛大根サラダ

ピリ辛がくせになる美味しさです。
大根が美味しい時期によく作ります。
沢山作っても、いつもペロッとたいらげてしまいます。
このレシピの生い立ち
昔、知り合いに教えてもらいました。
それから、何十年も作り続けています。基本辛い物は苦手な私ですが、このサラダは何故か大好きです。七味唐辛子が入っているので、冬でも冷たいサラダが美味しく食べれます。
身体も温まるような気がします。

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材料

2~3人分
  1. マヨネーズ 大さじ2
  2. ポン酢 大さじ2
  3. 七味唐辛子又は一味唐辛子) 適量
  4. 大根(千切り) 小半分位
  5. きゅうり(千切り) 1本位
  6. 人参(千切り) 小1本位
  7. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    野菜を太めの千切りにします。
    (人参は固いので少し細めに切った方がいいです)

  2. 2

    塩ひとつまみで塩もみしておきます。
    数分置いたら、水で洗って、水気をしぼります。

  3. 3

    マヨネーズとポン酢を同量、七味唐辛子はお好きなだけ振りかけてドレッシングを作ります。

  4. 4

    よくかき混ぜて下さい。

  5. 5

    野菜にかけます。

  6. 6

    お箸でかき混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜は何でもいいです。
水分の多い野菜と合うと思います。
七味唐辛子は味を見ながら、お好きなだけ入れて下さい。結構多めに入れても美味しいです。
一味唐辛子でも、激辛タイプが出来ておいしいです。

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以前は普通の簡単、美味しい一品を作ってましたが糖尿病と言われてから、糖質制限でたんぱく質もしっかりとれるスイーツや料理を作ることが多くなりました
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