セロリと野菜のマリネ
のんびりはるみむし @cook_40089067
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。常備菜にいかがでしょうか。カリフラワー、アスパラなどいろんなお野菜が保存できます♪
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜コーナーで色がきれいでした。
高かったので作ることに。
セロリと野菜のマリネ
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。常備菜にいかがでしょうか。カリフラワー、アスパラなどいろんなお野菜が保存できます♪
このレシピの生い立ち
スーパーのお総菜コーナーで色がきれいでした。
高かったので作ることに。
作り方
- 1
大根と人参は短冊切りに、セロリは筋をとりスライス、きゅうりは輪切りにして全てザルに入れ、塩をふってしばらく置きます
- 2
その間にパプリカを千切りに、マリネ液を全て合わせておきます。
- 3
①が２０分ほどで水分が出てきますので、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとって下さい。
- 4
①と②を全て合わせ、１時間以上なじませると完成。
すぐに食べられますが次の日が美味しいです。３日目もっと美味しいです - 5
きのこやブロッコリー、カリフラワー、アスパラなどを入れる時は茹でるかレンチンして下さいね♪
コツ・ポイント
１週間ほど保存するために最初に水分を少し取りました。水っぽさが出にくく美味しさが凝縮♪
大量に作る場合も基本は酢:油は１:１ですがお好みで調整して下さいね。
お好みでハーブやカレー粉を入れてもおいしいです。
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暑い季節になるとたっぷり作って常備しておく我家の定番♪野菜のボリボリ食感と程よい酸味が、食欲のない時期の味方です。
ゆみままさん
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