簡単♪白菜と鮭の淡雪あんかけチャーハン
FUKIKO． @mahaloha117
創味シャンタンDXで簡単中華味♪ふわふわ食感の白身とあんがシャキシャキの白菜とからんで美味！
このレシピの生い立ち
淡雪あんの白身の部分をふわふわにしたくて、軽く泡立ててみました^^
簡単♪白菜と鮭の淡雪あんかけチャーハン
創味シャンタンDXで簡単中華味♪ふわふわ食感の白身とあんがシャキシャキの白菜とからんで美味！
このレシピの生い立ち
淡雪あんの白身の部分をふわふわにしたくて、軽く泡立ててみました^^
作り方
- 1
白菜は５ミリ程度の細切りにし、卵のうちひとつを卵白と卵黄に分ける。卵白は軽く泡立てておく
- 2
フライパンに油を熱し、全卵１個＋卵黄を溶いたものを炒め、ごはんを加えて炒める
- 3
白菜を加えてさらに炒める
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- 4
白菜がしんなりしたら、鮭フレークと創味シャンタンDXを加えてよく混ぜる
-
- 5
チャーハンを器に盛り付けておく
-
- 6
小鍋に水と創味シャンタンDXを入れ、ひと煮立ちしたら醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 7
６．に卵白を加え、軽く混ぜながら固まったら火を止める
-
- 8
チャーハンの周りに７．をかければ完成♪
-
コツ・ポイント
市販の鮭フレークの塩分があるので味をみながら量を調節してください。私は自家製鮭フレークか、塩鮭のほぐし身を使ってます。卵白は泡立て過ぎないように注意してください。使う卵は合計２個ですが、あんに使うのは卵白１個分です
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