母直伝!セロリとトマトのスープ

ワイワイコンビ
ワイワイコンビ @cook_40194653

セロリとトマトが絶妙な相性です!!
短時間で簡単に作れるので、是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
料理上手の母が肉料理の時や、セロリの美味しい季節、夏バテ気味の時によく作ってくれました。簡単なのに、レストラン以上の味!いえ、外ではいただけません!

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材料

2人分
  1. セロリ 1/2本
  2. トマト 中1個
  3. じゃが芋 中1個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2と1/2
  6. 500cc
  7. 塩・胡椒 適宜
  8. セロリの葉(仕上げにのせる) 適宜

作り方

  1. 1

    セロリは包丁で筋を取り、薄くスライスする。
    葉は刻んでおく。

  2. 2

    トマトはざくざく刻んでおく。湯むきなんてしません!

  3. 3

    じゃが芋は皮を剥いて2cm角に切り、1分程水に浸けた後、ザルにあげておく。
    玉ねぎは薄くスライスする。

  4. 4

    鍋に水・セロリ(葉は入れない)・じゃが芋・玉ねぎを入れて、火にかける。
    (強火)

  5. 5

    沸騰したらアクを取り、鶏がらスープの素を入れる。
    蓋をして野菜に火が通るまでコトコト煮る。(弱火~中火で8分位)

  6. 6

    ある程度火が通ったらトマトを入れる。弱火で5分程煮る。

  7. 7

    必要なら塩・胡椒でととのえる。
    器によそい、セロリの葉を散らして出来上がり!

コツ・ポイント

☆セロリの葉は一緒に煮ないで下さい。器によそった後、生のまま散らして下さい。
 葉は省略せず必ず使って下さい!香りもお味も違います。
☆鶏がらスープの素は、ご使用されるものに表記されている量に従って下さい。

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レシピ作者

ワイワイコンビ
ワイワイコンビ @cook_40194653
に公開
ご覧下さり有難うございます!料理が大好きな30代主婦です♪関東南部、主人と2人で暮らしております。料理を通して沢山の方と繋がるのは素晴らしいですね! みなさんのレシピで勉強の日々です。
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