☆あわせだれをつくっておく。
お子様も食べる場合は粉唐辛子を控えるなどしてください。

豚肉はわりと小さめにカットし塩・こしょうで下味を。キムチも大きければ食べやすい大きさにカット。まずここまでを完璧に準備。

湯を沸かし、そうめんを茹でる。だいたい表示に従えば2,3分だが、１分で切り上げる。

冷水でそうめんをよーく洗う。洗いが足りないと、炒める時にべチャっとなりやすい。

ざるにあげてよく水気をきり、麺がくっつかないように＆炒める時べチャっとしにくいようにごま油をまぶす。これで準備は完璧。

準備ができたら時間をあけず(そうめんがのびてしまうので)フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、キムチの順に炒める。

香ばしい香りがたったらそうめんを加え手早く炒め、☆たれを鍋肌から回しかけ、からめて火を止める。器に盛り葱とごまを散らす。