しょうがとにんにくは、みじん切りにしておきます。

トマトはさいの目切りにしておきます。

長ねぎは、斜め切りにします。

にらは食べやすい長さに切ります。

人参と大根は、短冊切りにします。

キャベツはざく切りにします。

きのこ類は、根元を切り落とし、それぞれ小房に分けます。

もやしは軽く水洗いしてすぐに水気を切っておきます。

豆腐は８等分に切ります。

たらの切り身は、食べやすい大きさに切ります。

土鍋に、キムチ、しょうがとにんにく、トマトを入れて、その上にごま油をまわしかけてから火をつけます。

軽く炒めて香りが出てきたら、コチュジャンを加えて全体になじむまでさらに炒めます。

鍋つゆの材料（水、鶏ガラスープの素、しょうゆ、みそ、みりん）を加えてよく混ぜ、煮立たせます。

煮立ったら、火の通りにくい材料から入れて、灰汁が出たら取り除きます。
春雨は乾燥した状態で入れます。

豆腐とたらの切り身は、火を通し過ぎると美味しくなくなるので最後に入れます。

材料が全部煮えたら出来上がりです。お好みですりごまをかけていただきます。