超辛口 ブルーチーズのバゲットサバラン
ドライグリーンレーズンとラム酒の甘さだけの超辛口サバラン。
チーズで味を引き締めました。
微かな甘味で美味しく感じます。
このレシピの生い立ち
勝手にこれを「Savarin salé サバラン サレ」と名付けました。
狂気の沙汰のような甘味をつけないとサバランは成立しないものかという疑問がわき、リキュールや果物の甘さだけでいろいろと試しています。
むしろ、塩味でもいいと思いました。
超辛口 ブルーチーズのバゲットサバラン
ドライグリーンレーズンとラム酒の甘さだけの超辛口サバラン。
チーズで味を引き締めました。
微かな甘味で美味しく感じます。
このレシピの生い立ち
勝手にこれを「Savarin salé サバラン サレ」と名付けました。
狂気の沙汰のような甘味をつけないとサバランは成立しないものかという疑問がわき、リキュールや果物の甘さだけでいろいろと試しています。
むしろ、塩味でもいいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンレーズンの甘味が入ったラム酒を使いました。（一か月経ったもの）
-
- 2
3㎝位に切ったバゲットにラム酒を垂らします。
-
- 3
２を高温のトースターで軽く炙ります。
- 4
カリッとしたら取り出して、ブルーチーズを塗り、グリーンレーズンを乗せます。
-
- 5
ブランデーも1か月漬けこんで、レーズンの甘味が出ていました。
-
- 6
バゲットサバラン。ベリー系。シュガーフリー。
レシピID : 21493372 -
- 7
バゲットサバラン。オレンジ系。シュガーフリー。
レシピID : 21493846 -
- 8
リンゴのバゲットサンド。
キャラメルに少し砂糖を使用。
レシピID : 20332908 -
- 9
洋梨のバゲットサンド。キャラメルに少し砂糖を使用。
レシピID : 20332621 -
- 10
金柑の甘味のバゲットサンド。
金柑は甘味も艶も出ます。
レシピID : 21412637 -
コツ・ポイント
グリーンの干しブドウは甘味がしつこくなく、マスカット系の香りがして気に入っています。
つくれぽ
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