これまちがいない！豚の生姜焼き

豚は筋切りして塩ふって20分くらいおいておく。
水でさっと洗い、水けをしっかりふき取る。
麺棒などで軽くたたく。

■を混ぜあわせておく。
玉ねぎをすりおろしておく。

フライパンに油をひき、豚を入れて火をつける。
中火で焼き、底から半分くらい肉の色が変わったら裏返す。
焼きすぎないこと。

いったんお肉をとりだす。ここで余熱でじんわり中までお肉が焼ける。

フライパンに■を入れ火をつけ、ふつふつしてきたら玉ねぎ入れて、生姜もすりおろしながら入れる。

お肉をもどし、フライパンをまわしながらタレを絡ませる。
焦げないように注意してね。