とじ玉☆豚丼
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
卵でふんわりとじた、やさしい中にもしっかりした味わいのある豚丼です♪隠し味のコチュジャンが決め手！
このレシピの生い立ち
美味しい豚丼が食べくて、でもこってりした味付けにならないよう工夫してみました。
是非作ってみてくださいね♪
とじ玉☆豚丼
卵でふんわりとじた、やさしい中にもしっかりした味わいのある豚丼です♪隠し味のコチュジャンが決め手！
このレシピの生い立ち
美味しい豚丼が食べくて、でもこってりした味付けにならないよう工夫してみました。
是非作ってみてくださいね♪
作り方
- 1
玉ねぎ1/2個を薄切りにし、にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。
-
- 2
調味料を準備します。醤油、料理酒を各大さじ1、砂糖小さじ1/2、和風だしの素小さじ1、水70ccを混ぜあわせます。
-
- 3
油大さじ2/3をフライパンにひき、弱火でにんにくを揚げていきます。
-
- 4
にんにくが色づいたら豚肉を加え、軽く胡椒を振って炒めます。
-
- 5
肉に火が通ったら一旦皿に取り出します。
-
- 6
玉ねぎを炒めます。
-
- 7
玉ねぎが柔らかくなったら肉を戻します。
-
- 8
2の調味料を加えます。
-
- 9
コチュジャン小さじ1を加え、混ぜあわせながらふつふつさせます。
-
- 10
卵2個で溶き卵を作り、半量をフライパンに流し込みます。固まったら残りを加えます。
-
- 11
完全に固まる前に火を止め、ご飯の上に乗せたら…完成です！熱々をさぁ召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
コチュジャンは無くてもOKです。
卵でとじる際は、2回に分けると適度な半熟状態を作ることができます。
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