さつま芋とリンゴの重ね煮
Oyatsu @cook_40058616
りんごの甘酸っぱさとバターの塩っけが絶妙で後ひきます！おやつやお夜食、パンにのせてもGood♪冷めても美味しい万能おかず
このレシピの生い立ち
母から受け継いだレシピです。子供の頃、姉と取り合いしてました。久しぶりに食べましたが、やはり激ウマでした！是非作ってみて下さい！！！！！！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をシマシマに剥き、７〜８mmの厚さのイチョウ切りにし、水にさらしてアクを抜く。
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- 2
リンゴは皮を剥き６等分にしてから7〜８mmの厚さのイチョウ切りにし、塩水にさらしておく。
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- 3
１と２をザルにあげお鍋に交互に重ねる。
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- 4
干しぶどうと★印の材料を散らす。
水に片栗粉を溶いて回し入れ、蓋をして中強火で煮る。 -
- 5
コトコト、グツグツいってきたら、蓋を取ってちょい強い弱火で１５分位煮ます。
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- 6
リンゴがクタクタになったら火を止め自然に冷ます。
- 7
ある程度冷めたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
＊この料理に関しては、リンゴは紅玉が一番です。
＊片栗粉のゆる〜いとろみもポイントです。
＊バターが無塩の場合は塩を気持ち多めが良さそうです。
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