懐かしいきゅうりの酢の物

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ゆっきーママのあじ
ゆっきーママのあじ @cook_40234352

酸っぱいのが苦手でも大丈夫！玉子が懐かしい味に変身～。暑い夏も乗り切れる？！　　　　　　　　　　　さっぱり召し上がれ。
このレシピの生い立ち
小さいときから母が良く作ってくれていて、酸っぱい酢の物が苦手な私でも大好きと言えるくらいおいしく食べれて自然にこの味が恋しくなるようになっていました。

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材料

4人分
  1. きゅうり 2本
  2. かにかま 2本
  3. 玉子 2個
  4. いりごま 大匙３～４（お好みで）
  5. お酢 ２００cc弱
  6. 砂糖 大匙5強
  7. みりん 大匙１
  8. しょうゆ 大匙１杯半
  9. だしの素 大匙１/2
  10. サラダ油 適宜
  11. 青じそ 2枚（お好みで）

作り方

  1. 1

    きゅうりはところどころ皮をむぎ、スライサーでうすぎりにして、ボールに入れる。かにかまは２ｃｍ幅に切りボールに入れる。。

  2. 2

    玉子焼き器にサラダ油を熱したら、溶いた玉子を流し、薄焼き玉子を焼く。全部焼けたら,よく冷ます。冷めたら１cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにゴマを入れて煎る。すりこぎに入れする。冷めたら、２の玉子と一緒に１のボールに入れる。青ジソは、みじん切りに。

  4. 4

    別のボールにお酢、砂糖、だしの素、みりん、しょうゆを入れてよくかき混ぜる。３の青じそを１のボールに入れる。

  5. 5

    合わせたお酢も１のボールに入れてよくかき混ぜる。もう少し甘さがほしいようなら、砂糖を足してください。

  6. 6

    後は冷蔵庫でヒンヤリ冷やして召し上がれ！玉子とゴマの風味が最高です!

コツ・ポイント

特にはないですが、いりゴマがあるのとないのでは風味がかなり変わります。青じそは入れるとさわやかな風味が楽しめますよ。

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ゆっきーママのあじ
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