アプリでひらく作り方
- 1
卵を良くかき混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を入れて更にかき混ぜます。
- 2
卵焼き器に油を薄くひき、強火で一気に温度をあげ、充分にあったまったら弱火にします。卵を1/3ほど流し込みます。
- 3
1回目はぐしゃぐしゃっとして、半熟の状態のときに先の方へ寄せます。開いた手前の方に卵液を流し込みます。
- 4
硬めの半熟になったら巻いていきます。これを繰り返していきます。
- 5
最後に少し焼き色をつけて完成です。もし形が良くなかったら巻き簾で形を整えます。
コツ・ポイント
巻きやすい半熟具合がわかれば、あなたも卵焼きマスター！弱火でじっくり巻いていけば失敗も少ないです。
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