レタスの豆乳スープ

liqueur☆
liqueur☆ @meux

レタスをたっぷり入れた、優しい味の豆乳スープです。
このレシピの生い立ち
忙しい朝にさっと飲めて、腹持ちが良く、身体も温まるスープを作ってみました。

レタスの豆乳スープ

レタスをたっぷり入れた、優しい味の豆乳スープです。
このレシピの生い立ち
忙しい朝にさっと飲めて、腹持ちが良く、身体も温まるスープを作ってみました。

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材料

2人分
  1. レタス 4枚
  2. オリーブオイル 小さじ1
  3. 豆乳 400cc
  4. コンソメ 2個(小さじ2)
  5. 粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    レタスをざく切りにします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひき、レタスをしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    豆乳を加えて沸騰直前まで温め、コンソメ、粗挽き黒胡椒で味を調えます。

  4. 4

    完成です。

  5. 5

    プレミアム献立に
    選ばれました☆
    2017/7/1

  6. 6

    プレミアム献立に
    選ばれました☆
    2018/7/1

コツ・ポイント

短時間で仕上げられるよう、火の通りが早いレタスだけで作りましたが、お好みの野菜や鶏肉、シーフード等をプラスしても美味しいと思います。

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美容と健康を求めて、野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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