牡蠣入りお雑煮 ～広島風～
よりみち♪ @yorimiti_jgas
お正月は旬の牡蠣が入ったごちそうお雑煮はいかがですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2015.12月号 健康パワーアップレシピ＞
昨年の「京風お雑煮～白みそ仕立て～」に続いてご当地お雑煮第２弾を作りました。（作：もち）
牡蠣入りお雑煮 ～広島風～
お正月は旬の牡蠣が入ったごちそうお雑煮はいかがですか!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2015.12月号 健康パワーアップレシピ＞
昨年の「京風お雑煮～白みそ仕立て～」に続いてご当地お雑煮第２弾を作りました。（作：もち）
作り方
- 1
牡蠣のむき身をざるに入れ、塩をまぶして振り、流水できれいに塩を洗い流します。
-
- 2
にんじんは皮をむき、5ｍｍの厚さの輪切りにし、抜き型で抜き、飾り包丁を入れます。
-
- 3
大根は皮をむき、5ｍｍの厚さのいちょう切りにします。
白菜は3～4ｃｍの長さに切ります。 - 4
鍋にだし汁、にんじん、大根を入れて煮立たせます。煮立ったら白菜を加え、しょうゆで味付けします。
-
- 5
野菜に火が通ったら牡蠣を加え、１～２分ほど煮ます。
-
- 6
丸餅をグリルで焼きます。（両面焼きグリル：上強火・下弱火で約4分）
-
- 7
器に焼いた丸餅を入れ、③を加えます。
コツ・ポイント
お餅はグリルで焼くと短時間でこんがりと焼けます。焼き網に、つきにくいのでお手入れも簡単です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19347246
