♥♡♥♡ 天使のささやき ♡♥♡♥
甘くてふわふわのビスキュイは、まるで軽やかな
天使のささやき。少し硬めに焼けば珈琲やシャンペンにぴったりの天使の誘惑☆
このレシピの生い立ち
「天使のささやき」という可愛い名前のスイーツを作りたくて☆
ふんわり軽くて甘いビスキュイ生地に、大好きなバニラオイルを加えてより香り高く仕上げました。
「悪魔の誘惑」レシピID :19414364の相方です♡♥
♥♡♥♡ 天使のささやき ♡♥♡♥
甘くてふわふわのビスキュイは、まるで軽やかな
天使のささやき。少し硬めに焼けば珈琲やシャンペンにぴったりの天使の誘惑☆
このレシピの生い立ち
「天使のささやき」という可愛い名前のスイーツを作りたくて☆
ふんわり軽くて甘いビスキュイ生地に、大好きなバニラオイルを加えてより香り高く仕上げました。
「悪魔の誘惑」レシピID :19414364の相方です♡♥
作り方
- 1
卵白と卵黄を分ける
-
- 2
卵白のボウルに、量ったグラニュー糖から大さじ1程入れ、泡立てを開始する。（メレンゲ）
-
- 3
五分立てになったら
残りのグラニュー糖の1/3を加え、空気を入れるように混ぜる。 -
- 4
八分立てになったら更に1/3のグラニュー糖を加え泡立てる。最後に残りの1/3のグラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる。
-
- 5
卵黄をほぐして、４．の卵白をお玉一杯ほど入れて、全体が軽くなじむ程度に混ぜあわせる。
-
- 6
５．の卵黄をメレンゲに入れ、ボウルを回しながら泡を潰さないようにさっくり混ぜ合わせる。
-
- 7
薄力粉を振るいながら少しずつ加え、メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
- 8
バニラオイルを数滴加えて混ぜれば、ふわふわの生地の完成☆
-
- 9
生地を直径1cmの口金をつけた絞り袋に入れ
ベーキングシートを敷いた天板に棒状に搾り出す。 -
- 10
棒状に搾り出した生地の上から茶こしで粉砂糖を軽くふりかける。2～3分後に粉砂糖がとけたら、もう一度ふる。
- 11
210℃のオーブンで12～15分焼成すると出来上がり☆
-
- 12
粉砂糖をふり、お好きなジャムを添えて、紅茶と共に。少し硬めに焼いて生クリームを添えれば、珈琲ともベストマッチです♡♥
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- 13
イタリア菓子、ビスコッティ・サヴォイアルディの代用として、ティラミスのベースにも使えます。レシピID :19345101
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- 14
相方の「悪魔の誘惑」レシピID :19414364も是非見てみてください。
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コツ・ポイント
卵白を泡立てる時、ほんの少しでも卵黄や油分・水分が卵白に入るとメレンゲが綺麗に泡立たないので卵を割る時は卵黄が入らないように注意し、ボウルには油分や水分が付いてない事を確認してください。
甘さ控えめですので、お好みで加減してください。
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