鍋にバターを熱し、ピーラーで皮を剥き5ミリほどのいちょう切りにしたかぼちゃを炒める。

ピーラーで皮を剥いて5ミリほどのいちょう切りにしたかぼちゃをバターで炒める。

かぼちゃの回りが少し柔らかくなってきたら、小麦粉を加えてさらに炒める。

粉っぽくなくなったら水を加えてさらに柔らかくなるまで蓋をして煮る。

粗熱をとってからブレンダーで潰す。

コンソメの素一個と塩小さじ2分の1、胡椒少々、牛乳を加えて温め、もう一度味を見て塩胡椒し、出来上がり。